Currypasta, kokosmjölk och fisksås ger middagen en thailändsk inramning!!
Asiatisk currywok (4 pers)
400 gr lövbiff
1 purjolök
2 morötter
2 vitlöksklyftor
1 1/2 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk (400 ml)
2 msk fisksås
2 msk färskpressad lime
1 tsk strösocker
rapsolja
Skär köttet i strimlor. Skölj och skär purjolöken i tunna skivor på snedden.Skala och skär morötterna i tunna stavar. Finhacka vitlöksklyftorna.
Stek köttet i 1 msk olja i en wok eller het stekpanna. Ta upp och lägg på ett fat.
Fräs currypasta, 5 msk kokosmjölk och vitlök i 1 msk olja i en het wok eller stekpanna. Tillsätt morötterna och purjolöken stek ca 5 min. Häll i resten av kokosmjölken och låt rätten sjuda 6-7 minuter.
Krydda med fisksås, limejuice och strösocker. Värm köttet i såsen ca 3 minuter. Servera med ris.
