Kadinbudu köfte

Kadinbudu köfte är en mycket populär rätt i Turkiet.

Kadinbudu köfte ( ca 30 st)

• 1 dl rundkornigt ris
• 500 gr nötfärs
• 1 gul lök
• 1 ägg
• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl hackad färsk dill
• 1 dl hackad färsk persilja
• 1 tsk timjan
• 1/2 msk torkad mynta
• 1/2 tsk malen svartpeppar
• 2 msk matolja
• salt

Fritering

• mjöl
• ägg
• matolja/majsolja

Lägg 1/3 av nötfärsen i en stekpanna. Bryn den lite. Hacka löken fint och lägg den i stekpannan, låt färsen och löken brynas. Ta av från värmen och låt den kallna. Koka riset i lite vatten den ska bli lite klibbig och mjuk. Låt kallna. Ta en stor skål lägg i lök/färs blandningen och resten av färsen, riset och resten av ingredienserna och blanda väl. Låt vila i kylskåp ca 15 minuter. Med våt hand ska du rulla upp och forma avlånga ”korvar” av färsen. Doppa de först i mjöl sedan i ägg och fritera den i den heta oljan. Ta upp det, låt fettet rinna av i en hushållspapper. Serveras med ris och någon typ av dressing som innehåller yoghurt.