Ayran eller airan ( från turkiska ayran ) är en dryck gjord av yoghurt, vatten och salt. Vanligtvis serveras dock ayran naturell. Varierande smaksättningar förekommer, bland annat med vitlök. I synnerhet i Turkiet är ayran en betydande måltidsdryck som ofta serveras till traditionella turkiska rätter, som t ex kebab, wokad oxfilé. Där är drycken en stark konkurrent till läsk och finns i de flesta butiker.
Ayran
- 3-4 msk yoghurt (turkisk 10% )
- 3 dl kallt vatten
- 1/2 tsk salt
Blanda yoghurt och vatten och salta efter smak. Riktigt varma dagar kan man även ha i krossad is.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar