Receptet räcker till en långpanna, ca 20x30 cm
Rödbetskaka
5 dl rårivna rödbetor
3 ägg
3 dl socker,
2 dl matolja
5 dl mjöl
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1 dl krossad ananas avrunnen
smör och ströbröd till formen
Sätt ugnen på 175 grader.Vispa ägg och socker i en bunke, tillsätt matolja och fortsätt vispa tills allt är blandat.Blanda i en annan bunke mjöl,kanel,bakpulver, vaniljsocker,salt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda ner rödbetor och ananas. Rör tills allt är blandat.Smörj och bröa en form och häll i smeten. Grädda kakan i ca 50 minuter. Låt svalna helt.
Glasyr
200 gr philadelphia ost
1 dl smält smör
3 dl florsocker
kokos
Blanda allt till en jämn smet och bred på den avsvalnade kakan, strö kokos på skär i bitar och njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar