Laxburgare ( 4 pers )- 500 gr lax utan skinn och ben
- ca 10 cm purjolök
- 1/2 färsk chili
- 1 dl ströbröd
- 2 msk hackad färsk dill
- salt och svartpeppar
- 2 äggvitor
- smör för stekning
Örtsås
- 1 dl majonnäs
- 2 dl turkisk yoghurt ( 10 % )
- 2 msk hackad spenat
- 1 msk hackad persilja
- 1 tsk hackad dragon
- salt
Hacka de gröna örterna och blanda såsen. Ställ såsen kallt en halvtimme så smakerna hinner utvecklas. Smaka av med salt före servering. Kör bitar av lax, sköljd purjolök, dill ströbröd och chili utan frön till en grov färs i matberedaren. Tippa upp färsen i en skål och rör ner två äggvitor samt salt. Forma 8 hamburgare på fuktat smörpapper. Stek burgarna 3 - 4 minuter per sida i medelvarm panna. Serveras med hamburger bröd, sallad, tomat, rödlök och örtsås.
Hittade denna underbara lax för 79 kr/ kilot. Jag gjorde laxburgare med bakdelen av laxen och resten kastade jag i frysen får se vad jag kommer och hitta på senare.
Somon baligi köftesi ( 4 kisilik )
- 500 gr somon baligi ( temizlenmis )
- yaklasik 10 cm kadar pirasa
- 1/2 aci biber
- 2 yumurta aki
- 1 cay bardagi kadar galeta unu
- 2 yemek kasigi kadar dereotu
- tuz ve karabiber
- kizartmak icin tereyagi yada margarin
Sosu icin
- 4 yemek kasigi kadar mayonez
- 6 yemek kasigi süzme yogurt
- 2 yemek kasigi dogranmis ispanak
- 1 yemek kasigi dogranmis maydanoz
- 1 cay kasigi cok ince dogranmis tarhunotu
- tuz
Sos icin malzemelerin hepsini tuz haric karistirin ve yaklasik yarim saat kadar buzdolabinda agzi kapali dinlendirin. Servis etmeden önce tuzunu ayarlayin. Mutfak robotunun icine parcalanmis baligi, yikanmis pirasayi, dereotunu, galeta ununu ve cekirdekleri alinmis biberi ekleyin guzelce rondoda cekin. Köfte haline gelince bi tabaga alin tuzunu, karabiberini ve 2 yumurta akini ekleyip karistirin. Elinizle yuvarlak büyük sekiller verip tavada tereyaginin icinde iki tarafini guzelce kizartin. Yaklasik 8 tane köfte cikiyor.Resimdeki gibi marul, domates, kirmizi sogan ve sosla servis edebilirsiniz.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar