Raita

Raita är kall yoghurtsås som både bryter av och framhäver smaken på maten. Såsen kan också svalka smaklökarna.

Raita ( 3 port )

• 2 dl turkisk yoghurt 10 % fetthalt
• halv gurka
• 1 msk honung
• 1/2 tsk garam masala
• salt efter smak
• lite färsk mynta (kan uteslutas )

Riv gurkan grovt. Rör ner den i yoghurten. Lägg i honungen. Smaksätt med kryddorna och salt. Om man vill kan man hacka lite färsk mynta i.