Mjöl soppa ( un corbasi )

inte mycket till recept..men otroligt enkelt och gott!! Namnet kanske låter lite konstigt men det är så den kallas i Turkiet. En av mina favorit soppor.

Mjölsoppa

• 50 gr smör
• 1 grönsakstablett
• 1 dl yoghurt
• 1 tsk torkad mynta
• 2 msk tomatpure
• 3 dl mjöl
• 1 liter kallt vatten

Lägg smör och mjöl i en kastrull. Rör tills mjölet har fått ljusbrun färg , det är jätteviktigt att du rör om hela tiden lägg i torkad myntan och tomatpuren rör om ca 1 min, tillsätt kallt vatten under omrörning. Eftersom soppan nu är kall tillsätter du yoghurten sist då skär den sig inte, lägg också i grönsakstabletten. Låt den koka upp under omrörning, det är viktigt att du rör om soppan annars är det risk att den skär sig.Dra ner värmen och låt soppan sjuda ca 7-8 min. Serveras varm med bröd till.